شركة NotCo تصنع البرغر والنقانق من مواد مستدامة شبيهة بالبروتينات باستخدام التكنولوجيا

باستخدام مزيج من الذكاء الاصطناعي والكيمياء الحيوية والنباتات، صنعت هذه الشركة التشيلية البرغر واللحم النباتي. تؤمن شركة NotCo باستخدام التكنولوجيا لأغراض حسنة، وذلك باستخدام الذكاء الاصطناعي لتناول قضية الأمن الغذائي العالمي. تم برمجة عالِم التغذية غير البشري Giuseppe من أجل تحسين التغذية وجعلها مراعية للمتطلبات البيئية، لذا فإنه يدرك التوافر المحدود للموارد مع أخذ خيارات الطعم في عين الاعتبار.

النتيجة هي برغر نباتي، بالإضافة إلى منتجات أخرى كاللحوم والبيض ومنتجات الألبان كالجبن والحليب. تقوم شركة NotCo باستنساخ طعم ومظهر الهامبرجر والنقانق، ولكن بطريقة مستدامة وعلى المستوى الجزيئي. توفر منتجاتها البروتينية المستدامة حلاً لقضايا الزراعة الحيوانية والتغيرات المناخية.