في أكتوبر الماضي، وصل أول زيت طحالب للطهي إلى رفوف متاجر البقالة، ويسمّى Thrive. إن زيت الطهي الصحي للقلب لا يحتوي فقط على نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنة بزيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت جوز الهند، بل هو غني أيضاً بالدهون الأحادية غير المشبعة (أي الدهون الجيدة) بنسبة أكثر من الزيوت الثلاث الأخرى. في حين أن الزيت المصنوع من ” قذارة البِرك” كما يعتبره الغالبية العظمى قد يكون صعب البيع في البداية، ولكن نوعيته الممتازة والمستدامة تضعه كمنافس مستمر لزيوت الطهي الشائعة. تخطط شركة Solazyme، وهي الشركة وراء فكرة زيت Thrive، لطرح زبدة الطحالب في الأسواق في وقت لاحق من عام ٢٠١٥.

المأكولات البحرية [Cassandra Daily]